Carassai is een heuveltop dorp van 1.300 inwoners, nabij de Adriatische kust in de provincie Ascoli Piceno in het zuiden van Le Marche. Het is nu in een periode van wederopbouw na vele jaren van langzame daling van de kansen, en het historische centrum wordt langzaam en zorgvuldig gerestaureerd om zijn oude glorie.

Er zijn twee oude kastelen, de oude middeleeuwse kasteel en het tweede kasteel gebouwd in de 15e eeuw. In de nabijheid van het nieuwe kasteel kan de 14e en 15e eeuw versterkte muren te vinden, nu de Militaire loopgraven of de Militaire wandelingen.

Slechts 4 km van Carassai is de indrukwekkende en volledig bewaarde burcht, de Rocca Monte Varmine. Het heeft een indrukwekkende stenen toren en de muren en zelfs de boogschutter spleten zijn nog steeds intact. In feite is het moeilijk te vinden een dergelijk historisch intact kasteel in het geheel van Le Marche en is de verwachting dat de eerste hand afvuren van wapens hier werden gebruikt.

Carassai is nu nauw betrokken bij de productie van Rosso Piceno en Falerio wijnen en ook fijne olijfolie.