Abbiamo il piacere di presentare una varietà di piaceri gastronomici per il tuo divertimento. Che si tratti di percorsi enologici e degustazioni con laboratori di olio d'oliva apprezzamento ai corsi di cucina, alcuni dei quali wil essere ospitati da un famoso chef svedese, che si tiene in alcuni dei areaa più belle della Toscana, Umbria, Marche e Sicilia. Luoghi includono un 11 ° secolo, ex monastero benedettino a 1000 anni di storia e il suo Castello 18 Villa Country Century nel paesaggio mistico che è l'Umbria, per un bellissimo 4 stelle Relais storici con strutture termali in Cortona, Toscana, o un suggestivo castello con il 19 ° secolo affreschi nelle Marche ea soli 15 km dalla costa adriatica.

Ecco una deliziosa fetta delle aree e locali vi stiamo invitando.

TOSCANA

Pensate di Toscana .... sinonimo con il cipresso .. Un bellissimo paesaggio suggestivo di colline ondulate, vigneti, oliveti e campi di girasoli. Una regione ricca di tradizione, arte e cultura, storia, architettura e culla del Rinascimento .. Borghi e case coloniche, rustici e palazzi, castelli e colonicas tutti insieme per combinare un ricco arazzo che è la Toscana.

TUSCAN FOOD

Tradizioni alimentari toscane sono molto forti e ferocemente regionale e una vasta gamma di cibi contadini. La base di tutto il cibo toscano è fresco locale, prodotti di stagione: maiale, manzo, selvaggina, fagioli, olive, funghi porcini e tartufi. Le carni sono semplicemente arrosto o in umido. Contorni (contorni) o verdure semplici o sformati (tortini a base di verdure)) e, naturalmente, olio d'oliva. Toscana razza Chianina, produce l'epitome di bistecca e quindi la succulenta bistecca alla fiorentina! Le più grandi animali della specie bovina del mondo e allevati nel corso dei secoli e riconoscibili per il loro camice bianco porcellana

Un campione di piatti tipici includono:

Prosciutto: prosciutti sono disponibili in una vasta gamma di sapori dolce e secco umido di muffa.

Stinco di Maiale (stinco di maiale) cotta nel forno a legna

Rosticciana (costine di maiale) arrosto o alla griglia, li provare semplicemente con succo di limone

Salciccia (salsiccia, di solito di maiale) con fagioli mangiati

Tagliata di Manzo Fiorentina (bistecca fiorentina)

Tagliata di manzo al forno (un pezzo di bistecca di manzo arrostito rapidamente in forno ben caldo poi affettato e condito con olio) serve di solito 3 o 4 come un arrosto più piccolo sarebbe asciugarsi.

Cinghiale (cinghiale) arrosto o "in humido" (in umido) con le olive

Coniglio (coniglio) al forno o in humido è un piatto patria comune ed eccellente

Verdure toscane sono: fagioli (fagioli), carciofi (carciofo), spinaci, pomodori e naturalmente

Farro: una grana simile a quella di orzo perlato viene utilizzato nelle zuppe di spessore, con olio e pomodoro come contorno insalata.

Pecorini: Formaggio di latte di pecora, freschi o "stagionata" per almeno 12 mesi, che mette in risalto i sapori forti: provare con miele e noci

Pasta: Come in ogni parte d'Italia ci sono varietà locali di pasta. Maccheroni è un nastro larga e piatta o quadrata di solito consumato con ricchi sughi di selvaggina, come lepre (lepre) o Cerve (cervo) o porcini. È tradizionalmente Ravioli ripieni di ricotta e verdure come gli spinaci o bietole. .

Pasta fritta è una pasta (simile ad una pasta per la pizza), stesa sottile e tagliarla a fette poi fritti. Si gonfia come un cuscino e si spolvera con il sale.

Pani toscani sono il pane salato a secco "patate pane", con farina di patate aggiunta (che aiuta a durare più a lungo) e la focaccia oleosa.

UMBRIA

Una terra mistica e affascinante, famosa per i suoi Santi, evoca un mistero avvolto dal verde delle colline verdeggianti, tramonti incredibili, ai suoi laghi, Trasimeno, lago preferito tra gli italiani, le sue città meravigliose e borghi medioevali, alcuni dei quali di fama mondiale. Assisi, Spoleto, Orvieto, Todi per citarne alcune, castelli e torri sul popolare il paesaggio umbro attirato?

La cucina umbra .... La caratteristica più notevole è la sua semplicità. Essa si basa fortemente su prodotti di stagione come funghi e asparagi selvatici, di delizie selvatici come i tartufi, ortaggi tra cui sedano nero, cereali, carne allevati a livello regionale - in particolare di agnello, maiale e selvaggina - sia cotta sul fuoco o ha lavorato in prosciutti e salame . Umbra olio extravergine di oliva è tra i migliori con 6 varietà DOP.

Ttruffles in particolare svolgono un ruolo importante in molti piatti tipici umbri, a partire da antipasti come crostini al tartufo - a base di tartufo nero, crostini alla norcina - realizzate con acciughe, tartufi e fegatini di pollo, fegato di pollo e crostini - a base di pollo fegato, capperi e una spruzzata di limone. Oppure smply godere fresca umbra pecorino con tartufo nero.

Probabilmente il più tipico piatto di pasta umbra sono gli spaghetti - o strangozzi - con tartufo nero. Altri punti comprendono Umbrichelli Corso di pasta in salsa di Trasimeno - con filetti di persico, scalogno, aglio e peperoncino -, spaghetti col rancetto - con pancetta, pomodorini e formaggio pecorino fresco -, pappardelle alla lepre - con ragù di lepre, pancetta e chiodi di garofano. Ciriole alla Ternana è una varietà di pasta fatta utilizzando solo acqua e farina, e viene di solito servito con pepe aglio, olio e peperoncino - un piatto che appare anche nella cucina tradizionale sia di Narni e Spoleto, solo con il nome di strangozzi. Oltre ad una grande varietà di piatti di carne, in genere sia alla griglia sul fuoco o allo spiedo con abbondanza di erbe, Umbria vanta anche due zuppe particolarmente gustose: uno a base di ceci e l'altro con le castagne.

Tra i piatti più tipici principali della regione è colombaccio selvatico, o Palomba (tortora), generalmente allo spiedo. L'area intorno a Orvieto è specializzata nella cosiddetta gallina ubriaca (letteralmente, "gallina ubriaca"), pollo cotto in abbondante buon vino Orvieto. Specialità Perugia includono la testa di agnello arrosto e il torello alla perugina. Dolci umbri sono quasi sempre cotti in forno, con ingredienti come mandorle, spezie o frutta candita La rocciata di Assisi, una sorta spirale di salsiccia pasta che assomiglia ad uno strudel. Il pane rustico, classico conosciuto come brustegnolo include frutta secca nella miscela.

Il cioccolato ha una lunga storia in Umbria. Fondata nel 1907, la fabbrica di cioccolato Perugina è salito a popolarità e fama internazionale con i suoi Baci, fatto con nocciole tritate e cioccolato fondente.

LE MARCHE

Nascosto in un angolo tra il mare Adriatico e gli Appennini, le Marche è un mosaico di città splendida collina vecchi top, valli nascoste, spettacolari gole, montagne innevate, piste ricoperte di viti, campi agricoli e lunghe spiagge sabbiose. La Riviera Adriatica è costituito da 180 chilometri di bellissima, sabbia pulita o spiagge di ciottoli e insenature appartate e rende Le Maarche la meta ideale di vacanza.

Cibo saggio, con il mare e la terra come la sua ricompensa, vantaggi Le Marche due volte. Ancora una volta, come il suo vicino vicini Toscana e Umbria, Le Marche è rinomata per la qualità degli ingredienti naturali che entrano nella produzione dei suoi piatti regionali e dei prodotti alimentari, l'abbondanza di funghi, tartufi, cinghiale e castagne, agnello, proscuito, pecorino formaggi e olio d'oliva

Pasta trionfa nelle Marche, con preferenza accordata alle versioni casalinghe. Ampia tagliatelle e maccheroni pieni di sapori squisiti. Prova "vincisgrassi", una pasta fatta con uova, tese alla leggerezza e tagliarla a rettangoli che, sono stratificate in una casseruola con una salsa a base di fegatini di pollo e funghi, spolverate con il formaggio grattugiato, ricoperte con la salsa besciamella e cotto nel oven.Pesaro, sull'Adriatico è famosa per il suo "brodetto" o zuppa di pesce fatta con 13 specie di pesci - né più né meno. Preparato anche lungo la costa, il "brodetto marchigiano" a base di pesce infarinato, fritto in una miscela di olio, cipolla e prezzemolo, e aromatizzato con zafferano. In alcune zone, le lumache in umido (lumache), di tanto in tanto strisciare al menu. Provate gli spaghetti conditi con vongole, vongole o bambino, o spaghetti allo scoglio, "on the rocks" vestito con frutti di mare.

Un'altra specialità è il "pecorino di San Leo", un formaggio di latte di pecora, "ricotta" (una specie di ricotta) da Urbino, "bazzott" (un formaggio fresco locale) da Fano, e il "olive ascolane", grandi olive bianche riempite con una miscela di formaggio, uovo, noce moscata, carni bianche tritate e mescolate con prosciutto, mortadella e salame, scorza di limone e prezzemolo, quindi immerso in uovo battuto e pan grattato e fritti in olio. F ormaggio di fossa è un formaggio forte sapore di età per essere murata in pietra calcarea buchi nel terreno!

Per un antipasto, montagna di sale-prosciutto e lonza (sale curato filetto di maiale) cercano ciauscolo (un panno morbido, spalmabile salame di maiale). Prova "passatelli", fili di pasta di pane grattugiato, parmigiano, uovo e cotti in brodo. Oltre alla sempre presente brace carne alla griglia Alle, sulla brace, delizioso piccioni ripieni (piccione ripieno) e coniglio cucinati con finocchio (coniglio in porchetta) sono una specialità Marche.

SICILIA

Un luogo che evoca molti pensieri - le tradizioni e l'anima vengono subito alla mente almeno lo beng la più grande isola del Mediterraneo, con un paesaggio di colori da cima dell'Etna innevato alla costa calda e selvaggia della Riserva dello Zingaro, a Madonie verde, dai templi greci di Agrigento tn l'Occidente i mulini a vento e saline di Trapani. Poche altre regioni possono vantare una tale varietà di paesaggi naturali e riserve naturali come la Sicilia. Aggiunto a questo, Sicilia vanta il migliore clima d'Europa.

Siciliani echi enogastronomici i colori ei sapori di una terra generosa, cambiando da provincia a provincia, di villaggio in villaggio, ogni sapore diverso da assaporare, succulenti piatti di pesce fasci di pesce spada impanato pieni di sardine e couscous ai piatti popolari come la pasta con formaggio, "stigghiole", interiora arrostite di agnello, "panelle", composto da crocchette di ceci / piselli e fritto, "arancini" palle di riso fritte ripiene con burro e prosciutto o al ragù); "farsumagru" carne di vitello rosolato riempito, a "aggrassatu "agnello arrosto riempito i dolci invitanti di pregio ........ cassata" torta con crema di siero di latte ricotta, frutta candita a, "cannoli" pasticcini pieni di burro fresco, latte cagliato o crema al cioccolato, "granito" granita bevande aromatizzate alla frutta, tipo "pasticciotti" di dolci, "frutta martorana", pasta di mandorle base di frutta e di solito a forma di dolci. Forse è perché il cibo in Sicilia 's è tenuto segreto.

Vino siciliano ..... in cammino attraverso i sentieri di campagna piene di vineyardsl, campione dalle loro cantine, i vini siciliani più famlus, IL Marsala, IL Moscato e il Nero d'Avola, il Cerasuolo di Vittoria, il Bianco d'Alcamo, la Malvasia di Lipari, il Passito di Pantelleria. speriamo di aver stuzzicare il vostro appetito!

Per un antipasto, montagna di sale-prosciutto e lonza (sale curato filetto di maiale) cercano ciauscolo (un panno morbido, spalmabile salame di maiale). Prova "passatelli", fili di pasta di pane grattugiato, parmigiano, uovo e cotti in brodo. Oltre alla sempre presente brace carne alla griglia Alle, sulla brace, delizioso piccioni ripieni (piccione ripieno) e coniglio cucinati con finocchio (coniglio in porchetta) sono una specialità Marche.

Nelle Marche settentrionali guardare fuori per piadina, un appartamento, pane non lievitato spesso servito con salumi nei bar lungo la strada.