Carassai egy dombtetőn 1300 lakosú falu közelében, az Adriai-tenger partján, az Ascoli Piceno tartomány déli Le Marche. Ez most megy keresztül újjáépítése sok év után a lassú csökkenés a vagyonokat, és a történelmi központ pedig lassan és precíz kézimunkával restaurálják a régi dicsőség.

Két régi kastélyok, a régi középkori vár és a második kastélyt építettek a 15. században. Közel az új kastély található a 14. és a 15. századi várfalak közé, most hívott a katonai vagy katonai lövészárkok sétákat.

Csak 4km Carassai az impozáns és teljesen megőrzött vár a Rocca Monte Varmine. Meg van egy lenyűgöző kő torony és a falak, és még az íjász rés még mindig érintetlen. Valójában nehéz találni egy ilyen történelmileg ép vár az egész Le Marche és úgy vélik, hogy első kézből égetés fegyvereket használtak itt.

Carassai most szorosan összefügg a termelés Rosso Piceno és Falerio borok és finom olíva olaj.