Carassai on kukkulan kylä 1300 asukkaan lähellä Adrianmeren rannikolla Ascoli Picenon maakunta Etelä Le Marche. Nyt meneillään ajan uudelleenrakentaminen usean vuoden hidas väheneminen sen omaisuuksia, ja historialliseen keskustaan ​​ollaan hitaasti ja huolellisesti entisöity entiseen loistoonsa.

On kaksi antiikin linnoja, vanha keskiaikainen linna ja toinen linna rakennettiin 15-luvulla. Lähellä New Castle löytyy 14. ja 15. vuosisadalla täydennettyjä seinät, kutsutaan nyt Military juoksuhaudoissa tai Military kävelee.

Vain 4 kilometrin päässä Carassai on vaikuttava ja täysin säilynyt linna, Rocca Monte Varmine. Se on vaikuttava kivi torni ja seinät ja jopa jousiampuja raot ovat vielä ennallaan. Itse asiassa on vaikea löytää niin historiallisesti ehjänä linnan koko Marchen ja uskotaan, että ensimmäinen käsi ampumisen aseita käytettiin täällä.

Carassai nyt tiiviisti tuotanto Rosso Picenon ja Falerio viinejä sekä hienoja Oliiviöljyt.