Carassai je kopec obec 1300 obyvatel, v blízkosti pobřeží Jaderského moře v provincii Ascoli Piceno jižní Le Marche. To je nyní prochází obdobím obnovy po mnoha letech pomalého poklesu jeho bohatství a historické centrum je pomalu a pečlivě obnovena do své bývalé slávy.

K dispozici jsou dva starobylé hrady, starý středověký hrad a druhý hrad v 15. století. V blízkosti nového zámku se nachází na 14. a 15. století opevněné hradby, nyní nazvaný vojenské zákopy nebo vojenské procházky.

Pouze 4 km od Carassai je působivé a plně zachovalý hrad, Rocca Monte Varmine. Má impozantní kamennou věž a stěny a dokonce i lukostřelec štěrbiny jsou stále neporušené. Ve skutečnosti je těžké najít takovou historicky neporušené hrad v celé Le Marche a to je věřil, že první zbraně ruční vypalování byly použity zde.

Carassai je nyní úzce spjata s výrobou Rosso Piceno a Falerio vín a také jemné olivového oleje.